まぐろとアボカド山芋丼【夜12時のシンデレラごはん】

残業後、深夜の帰宅。疲れたからだにやさしさがほしいですよね。毎日毎日がんばるあなたにお届けするのは、食べて幸せになれて、元気になれる「シンデレラごはん」。疲れて帰っても作れる、ごくごくシンプルな料理。だけど、味までシンプルじゃ物足りない……。「シンデレラごはん」に必要なのは「シンデレラ食材」。シンプルな料理に魔法をかけ、とびきりの味に変身させます。それは丁寧に作られた特別な食材。こだわりを持って作られた食材は、あなたをキレイに元気にしてくれます。

雨続きで食欲がでない夜に食べるならさっぱり！栄養たっぷり！「まぐろとアボカド山芋丼」

しとしと降り続く雨。雲が覆って薄暗いし、湿気はすごいし、なんとなく気分も沈みがちなこの季節は、食欲が落ちてしまうことも多いのでは？そんなときには、みんな大好きなまぐろとアボカド、それにシャキシャキした山芋を組み合わせたすし飯の丼はいかが？どれも栄養満点の食材ばかりなので、食べればきっと元気回復！煮きり酒と醤油を合わせたたれが味の決めて。素材の味が際立ちます。

レシピ

まぐろ（刺身用） 6枚ほど
アボカド 1/4個分
山芋 5cm
★海苔 1/2枚
わさび適量

酒 30ml
醤油 30ml

ごはん 1合分
A:塩小さじ1/3
砂糖大さじ１
酢 30ml

いか 1杯
えび 8尾
あさり 12個
白ワイン 100ml

塩小さじ1/2

ごはん適量

作り方

1 酒を小鍋に入れて火にかけてアルコール分をとばし、火を止めて醤油を加える。
2 Aの材料を混ぜてすし酢を作り、温かいごはんと合わせる。
3 2をどんぶりに盛り、小さくちぎった海苔を敷き詰める。
4 7ミリ角ほどに切った山芋を海苔の上に広げて乗せ、食べやすく切ったアボカドを乗せる。
5 まぐろは1のたれにくぐらせてから乗せる。わさびを添える。
6 残りのたれは、食べながらかけるとよい。

シンデレラ食材：「成清海苔店」の海苔