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1カ月で-2キロ。発酵食品を1日2回食べ始めて変わったこと

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いつも肌がピカピカ、たっぷり食べるのに超スレンダーなモデルの友人。彼女の食生活を見るととにかく発酵食品を取り入れてるのが秘訣らしい? 連載【エルメス、今夜も好きにします】#10では、発酵食品を積極的に食べているエルメスさんが、それにより得られた変化や個人的な感想をご紹介します。

1カ月で-2キロ。発酵食品を1日2回食べ始めて変わったこと

■ダイエットしたことがないモデル

ダイエット経験がないモデルの友人。しかし、私の2倍は食べて、お酒も大好き。一方で筋トレの習慣もないのに、スタイル抜群。

そして肌はほとんど悩みがないくらいの美肌。会うときはほとんどノーメイクにもかかわらず、私より年上なのに若く見える彼女の美の秘訣とは――。

ダイエットせずともスタイルを保てている秘訣は、どうやら彼女の大好物である「発酵食品」にあるようでした。

彼女と友人になって5年以上経つ今、私も影響を受けて発酵食品を食べています。今回は発酵食品をとるようになって感じた個人的な変化をお伝えします。

■発酵食品が体と肌を変える

発酵食品に多く含まれている栄養素は、アミノ酸にビタミン、乳酸菌、酵素など。

今や「腸活」と言われるように、腸内環境を整えることについて、人々の意識も非常に高くなっています。

以前取材させていただいた女医さん曰く、腸内環境が悪いと、病気の引き金になったり、肥満、精神が不安定になるなど、さまざまな不調を引き起こすのだそうです。

つまり、健康な体を手に入れるには、腸内環境を整えるのが何よりも効果的。

最近では、免疫力と腸内環境は密接な関係にあることがわかってきています。

腸内には、乳酸菌やビフィズズ菌など、たくさんの微生物が存在し、この微生物たちが腸内の消化や栄養の吸収に大きな役割を果たしています。

腸内に悪玉菌が増えると、便秘がちになるなど体も不調に。すると、肌やダイエットなどの美容面はもちろん、健康被害につながることも。

乳酸菌が多く含まれる発酵食品には、腸内環境を整えて改善する善玉菌が多く含まれています。体内に入った悪さをする物質を退治してくれる善玉菌は、私たちの体を守ってくれる「兵士」のような存在。

近年、腸内環境と肥満は密接に関係していることが、わかってきています。まだ研究段階ではありますが、特に腸内環境が良い人は、脂肪を抑制する菌が多く、腸内環境が悪い人は脂肪を溜め込む菌が多いetc.。

善玉菌を増やすには、乳酸菌などがたくさん含まれている食品をとるのがとても効果的です。納豆やみそ、漬物、ヨーグルトなど、発酵食品には多くの良い菌が含まれています。

先ほど紹介したモデルの友人は、1日3食ほとんどが発酵食品! 本人も自分を発酵食マニアと呼ぶくらいでヨーグルトや漬物、味噌、甘酒など全部手作り。

彼女がしっかり食べても太らず、肌がいつも綺麗なのは、長年の発酵食品の摂取によって、腸内環境が整っていることが考えられます。

そんな友人に勧められて、家でヨーグルトや甘酒などを簡単に作れる家電(TANICA ヨーグルティア スタートセット ホワイト YM-1200-NW)を買ったところ、これが大正解!

今ハマっているのはぬか漬け作りです。このぬか漬けで体質がかなり変わりました。

■発酵食品を食べ続けて変わった3つのこと

1、毎食排便がある(3回以上もあり)
2、痩せやすい、肌が綺麗になるなどの美容的効果
3、風邪をひきにくく、病気をしなくなった。メンタル面向上など


を実感しています。

まず、排便の回数がすごく増えました。とにかくいつも体が軽い! 1日発酵食品を食べないと、体の重さが全然違います。

排便が多くなることで、ダイエット効果も上がり、まず筋トレ、食事制限で緩やかに1カ月1.8キロずつ落ちていた体重が、発酵食品を多くとった月に、1カ月3キロ落ちるように。

ダイエット中は1カ月最低2キロのペースで落ちるようになりました(今は目標体重に達したのでダイエットをストップしています)。

またダイエットがうまくいかず、悩んでいた友人3人に、発酵食品を毎日2食取り入れること(納豆、味噌汁など)を勧めたところ、やはり全員月に3キロは減らしていました。

美容面でいうと、肌の調子も格段に上がりました。ニキビも出づらくなり、何よりくすみとは無縁に。

前回の記事と合わせてヤクルトを取るようにしているので、相乗効果で肌の調子が大きく良い方向にいっているように思います。

乾燥やニキビ、などの不調も2〜3日すると治るようになり、肌の回復力もUP。キメも細かくなったように感じます。

発酵食品を意識する前は、月に1週間ほどは風邪でつらい時期がありました。それが嘘のように……。

急性胃腸炎、ウィルス胃腸炎、食中毒にかかりやすく、内科常連でもありましたが、今ではほとんど病院にお世話になることがなくなりました。

不調が少ないとメンタル面もとても安定します。健康診断もまったく問題なし。大きな病気にかかることなく、毎日健康的に過ごせています。

■とくにオススメなのは「ぬか漬け」

中でも断然オススメなのがぬか漬けです。植物乳酸菌を含む食品の中でダントツ1位です。

塩分量さえ気をつければ、毎日食べても問題なく、野菜嫌いの人でもパクパク食べられます。

糠の手入れなどは少し面倒ですが、手塩にかけた糠を育てるのもとても楽しいもの。私は1年以上大事に育てたぬか床に、野菜の他、魚や肉など何でも漬けています。

ぬか漬けが面倒な方は納豆や味噌汁などを常備してとるようにしても良いでしょう。ただ、ぬか漬けが何より効果を感じられました。

家で簡単にヨーグルトや納豆、発酵食品を自作できる家電を使っても、楽しく取り組めるかと思います。豆乳ヨーグルトはクセもなく朝ごはんに最適。

美容と健康のためにも発酵食品をとって、日々健康的に美しく過ごしましょう。

※本コラムの内容は個人の感想で、感じ方には個人差があります。

2018年5月27日公開
2019年8月12日更新

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エルメス

ホラー映画、おしゃれとハイブランド、漫画とコスメリップをこよなく愛するハーフの30代。長年ファッション誌で勤務。現在は起業家。

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