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クラフトビール×スイーツ?!DRESSスイーツ部がSPRING VALLEY BREWERYへ!

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夏の日差しが厳しい7月、暑さを吹き飛ばすような部活イベント、KIRIN "SVB TOKYO"プレゼンツ「“ビールの伝導師”が説く!クラフトビール&スイーツのペアリング」が開催されました。

クラフトビール×スイーツ?!DRESSスイーツ部がSPRING VALLEY BREWERYへ!

キリンが展開するクラフトビールの新業態「SPRING VALLEY BREWERY(SVB) TOKYO」とDRESSスイーツ部のコラボイベントが開催されました。

OPEN以降、質の高いクラフトビールを提供する店舗の域を超えたプロジェクトとして、

「“つくり手”と“飲み手”の交流によって、化学変化のように生まれる新しいビール。」
「そのビールを酌み交わす開かれた場所。」
「そこに仲間が集まることで生まれるコミュニティ。」

をテーマに人気を博し、今やおしゃれタウン代官山の新たなシンボルになりつつあるSPRING VALLEY BREWERY(SVB) TOKYO

そんなSVBとDRESSスイーツ部とのコラボレーション企画「クラフトビール&スイーツ」という斬新な組み合わせ、ペアリングのセミナーが開催されました。

倍率20倍にもなることも! セミナーを開催する"ビールの伝道師"こと中水氏(@キリン)によるナビゲート

当日は晴天、ビール日和だったにもかかわらず、セミナー仕様のためにあえて光や景色をシャットアウト。ビールの味とスイーツの味、組み合わせに集中できる環境を作っていただきました。

”ビールの伝道師”中水氏のレクチャーからスタート。
思わずメモを走らせてしまうような数々の金言が!

・とにかく「嗅覚」を研ぎ澄ませて味わう
・グラスを目線に掲げて濁り具合を見る(と通っぽい)
・冷えたビールほど泡がゆっくり上がる
・海外で発泡酒という括りはない
・日本では歴史や地域特性上、米やコーンスターチを入れているビールも多い
・ビールの色とおつまみの色が近いほど相性が良い
・「ビールを飲む=太る」は誤り。ただビールを飲むと食欲が促進されるので、結果として太る可能性はある

などなど……

そしていよいよ6種のクラフトビールとスイーツのペアリングに

1. SVBのフラッグシップビールの“496”と上品な甘さの栗蒸し羊羹とのペアリング

2.芳醇な“コープランド”とスイーツは、きな粉棒

3.爽やかな飲み口の“オンザクラウド”とレモン味のウエハース

4.柚子と山椒の和の香りのホワイトビールの“デイドリーム”とマンゴーゼリー

5.ラズベリーの果汁入りのフルーツビールの“ジャズベリー”とルバーブプリン

6.ビターでかおり高い"アフターダーク"とチョコレートケーキ

スイーツは同じものでもメーカーや製法が違うと微妙にマッチしないものもあるとのことで、この日のスイーツは"ビールの伝道師"が厳選して、自らお取り寄せした逸品たち。単体でもおいしいのにビールと合わせることでより深みやふくらみがでるから面白い!

新作クラフトビール2種&お土産をいただき充実のセミナーは終了!

セミナー6種を楽しんだ後はSVBのご厚意により新作クラフトビール2種とお土産ビールをいただき、参加者全員大満足なイベントとなりました。

一日で学んだことを振り返りつつ味わう人あり、セミナーの疲れを潤す一杯にする人あり、思い思いの楽しみ方で時間をぎりぎりまで(オーバー?)過ごしました。

おまけ
今回は得意分野のスイーツだけでなく、普段あまり飲まない(飲めない?!)クラフトビールについての感想や本日学んだことの振り返りを「詳しく」求められるなど、みんなにいじらる波毛えりさ部長の愛され一コマ。

 

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DRESS編集部

いろいろな顔を持つ女性たちへ。人の多面性を大切にするウェブメディア「DRESS」公式アカウントです。インタビューや対談を配信。

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