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箸が止まらない！ 混ぜるだけの超簡単「サンマヨ丼」の作り方
秋の味覚「秋刀魚」を使った簡単に作れる丼。レパートリーが焼き秋刀魚ばかりになって、飽きてしまう……なんて方にもおすすめのレシピです。
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。
夏が終わり、気持ちの良い涼しい季節がやってきましたね。
この季節に美味しい食材のひとつといえば「秋刀魚」。パリッと香ばしく焼いた秋刀魚も美味しいですが、今回は刺身用の秋刀魚を使ったレシピ。
火を使わずに切って混ぜるだけで作ることができますよ。早速紹介しますね。
■火を使わずに簡単！ 混ぜるだけの「サンマヨ丼」
材料（１人分）
秋刀魚（刺身用） 200g
白ネギ ５センチ分
大葉 ２〜３枚
刻み海苔 適量
ご飯 １膳
A
マヨネーズ 大さじ１
めんつゆ（３倍希釈） 小さじ２
にんにく（すりおろし） 少々
作り方
１．秋刀魚は包丁で叩く。白ネギ、大葉はみじん切りにする。
２．秋刀魚、白ネギ、大葉、Aをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
３．丼にご飯を盛り、２を乗せたら、お好みでごま油をまわしかけ、刻み海苔を散らす。
刺身用の秋刀魚を叩いたら、調味料とあえるだけ！
ご飯の上に乗せて丼にするのはもちろん、焼き海苔に巻いて、晩酌のおつまみにも最高です！
今回はマヨネーズ、にんにく、めんつゆとシンプルに作りましたが、お好みでワサビや、生姜を入れたり、野菜も白ネギ、大葉だけでなく、ミョウガやきゅうりなどを加えても◎です。
魚の生臭さが苦手……という方でも、マヨネーズのまろやかさや白ネギ、大葉の香りのおかげで、美味しく食べることができますよ。
秋刀魚が美味しいこの季節にぜひ作ってみてくださいね！
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