旬のナスはシチューにしよう！ 煮込み不要の電子レンジで簡単ナスシチューが激ウマ
寒い時期に食べたいシチュー、旬のナスと電子レンジを使えば、煮込み時間もかからず、美味しく簡単にジューシーな仕上がりになります。
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。
すっかり夏も終わって、肌寒い日も増えてきましたね。
この季節、美味しい野菜のひとつに「ナス」があります。トロッとジューシーなナスですが、同じ食べ方ばかりしてしまう......！ なんてこと、ありませんか？
今回ご紹介するのは、いつものナス料理とは一風変わった「ナスシチュー」
シチューと聞くと面倒そうに感じますが、ナスを使えば、お肉不要で美味しく簡単にジューシーなシチューを作ることができます。
しかも今回は、電子レンジを使って煮込まずに作りますよ。さっそくご紹介します。
■電子レンジで簡単！ 肉いらずのジューシーナスシチュー
材料（２人分）
ナス ２本
しめじ １株
玉ねぎ １/２玉
生クリーム あれば
パセリ あれば
「A」
デミグラスソース缶 280g
トマトジュース 200cc
醤油 大さじ１
バター 10g
塩コショウ 少々
作り方
１．ナスは縦４等分に切り、格子状に隠し包丁を入れる。しめじは石づきを落とし、ほぐす。玉ねぎは薄切りにする。
２．耐熱ボウルに１とAを入れ、ふんわりとラップをしたら、10分加熱し、ラップを外して、さらに３分加熱する。
３．皿に２を盛ったら、お好みで生クリーム、パセリを散らす。
基本的には、材料を切って電子レンジに入れるだけで、美味しいシチューが完成します！
通常のビーフシチューはお肉を使う分、煮込み時間が必要になりますが、今回のレシピは15分あればできちゃいます。
お肉を使っていない分、材料費の節約にもなるので、一石二鳥なレシピでもあります。
とろけるナスがシチューの旨みをたっぷりと吸ってくれているので、お肉なしでも大満足の仕上がりになっていますよ。
今が旬のナスでほっこり温まるシチュー、ぜひ作ってみてくださいね！
