2018.10.12 NEWS

ロマンチックな世界観が素敵。ヒルトン東京のデザートビュッフェ「アリスinクリスマス・マジック」

ヒルトン東京１階「マーブルラウンジ」では、ホテルが全館一斉にクリスマスデコレーションとイルミネーションで彩られる11月５日（月）より12月25日（火）までの期間、デザートビュッフェ「アリスinクリスマス・マジック」を開催します。

花びらのようなクリームの層が印象的な「スノークリスタル」（※１）は、赤ワインとスパイスでコンポートした洋梨や、カシスを効かせたメープルクリームをスポンジケーキにサンドし、繊細なクリームでデコレーション。雪の結晶をイメージしました。

「雪そりに乗ったアリス」（※２）はアーモンドをたっぷり用い、レモンコンフィと共に焼き上げるパンデピスをホワイトチョコレートでコーティング。その他にもショートケーキの中央に、まるでクリスマスリースのようにベリーを乗せ、サイドにマシュマロを飾った「アリスのクリスマス・ウィッシュ」（※３）などの新作に加え、人気のアリススイーツがフレーバーを変えて登場します。

話題のルビーチョコレートのムースにラズベリーとパッションフルーツの酸味を効かせ、まるで王冠のような装いの「女王陛下アリス」（※４）、カヌレを紅茶風味のベリーチョコレートをコーティングし、フリーズドライ・ストロベリーパウダーで仕上げる「レッド・ハッター」、ブラッドオレンジのジュースにシナモン、クローブ、アニス、バニラなどを配合した「お飲みなさい」などがビュッフェ台を彩ります。

お皿に盛り付けても可愛らしい小ぶりのスイーツは、抹茶とマスカルポーネクリームのカップケーキ「リトル・リトル・ツリー」（※５）や、ココナッツフレーバーのホワイトロールケーキ「迷子の白うさぎ」、ジンジャーシロップを効かせたバームクーヘンに、ツリーの形のホワイトチョコレートを配した「ホワイトクリスマス」に加え、「はちみつレモンティーのスコーン」や、バラ風味のタルト・タタン「ハートの女王様の御成り」などもご用意しています。

さらに、見た目はデザートかセイヴォリー（軽食）か見間違える食のトリックも引き続きお楽しみいただけます。塩チーズサブレにフロマージュ・クリュを乗せ、ストロベリーをトッピングした「ダムのチーズケーキ」vs. 塩チーズサブレにサワークリーム、トマトコンフィとディルを合わせた「ディーのチーズケーキ風」や、白ゴマのフォッカチャにカリフラワームースとスモークサーモンをサンドし、見た目はまるでショートケーキの「ディーのショートケーキ風」他、クリスマスらしいパスタやサンドイッチ計10種類をご用意。遅めのランチとしてはもちろん、男性や甘いものが得意ではない方でも存分にお楽しみいただけます。

ラウンジ中央には、「アリスinクリスマス・マジック」のテーマに合わせた６メートルのジャンボ・クリスマスツリーが飾られるほか、トリックアートやプロジェクションマッピングの演出に加え、新たに「マジカル・チョコレートファウンテン」も登場します。

クリスマスの華やいだ気分を盛りあげる体験型デザートビュッフェで、この冬最高にロマンティックなアフタヌーンティータイムをお過ごしください。