鯖のみぞれ煮　【夜12時のシンデレラごはん】

スーパーに並ぶ食材を見ても、どうもピンとこない。いつものメニューに飽きちゃった。そんなときは、かなりおすすめ！の鯖レシピ、「鯖のみぞれ煮」に挑戦してみて。

残業後、深夜の帰宅。疲れたからだにやさしさがほしいですよね。毎日毎日がんばるあなたにお届けするのは、食べて幸せになれて、元気になれる「シンデレラごはん」。疲れて帰っても作れる、ごくごくシンプルな料理。だけど、味までシンプルじゃ物足りない……。「シンデレラごはん」に必要なのは「シンデレラ食材」。シンプルな料理に魔法をかけ、とびきりの味に変身させます。それは丁寧に作られた特別な食材。こだわりを持って作られた食材は、あなたをキレイに元気にしてくれます。

新しい秋のレパートリーレシピを探してる？それなら、鉄板メニューになること間違いなし！　の「鯖のみぞれ煮」がおすすめ！

スーパーに並ぶ食材を見ても、どうもピンとこない。
いつものメニューに飽きちゃった。
そんなときは、かなりおすすめ！の鯖レシピ、「鯖のみぞれ煮」に挑戦してみて。

脂がのった鯖に出汁を含んだ大根おろしがからまって、さっぱりこっくり。
お酒のおつまみとしてはもちろん、ごはんにもよく合います。だれもが褒めてくれる鉄板レシピになること間違いなし。ピリッとアクセントになる黒七味をふるのを忘れないで！

レシピ

材料
鯖 1切れ（大きめ）
片栗粉大さじ２

出汁パック 1個
水 100ml
みりん大さじ１
★醤油大さじ２
大根おろし大さじ５（水分を調節して、耳たぶくらいのやわらかさにする）
油 50ml
黒七味少々

作り方

1 鍋に水と出汁パックを入れて火にかける。沸騰してから5分を目安に煮出す。
2 大根をおろし、水分を調節して耳たぶくらいのやわらかさにする。
3 1の鍋にみりんと薄口醤油を入れる。濡れ布巾などの上に置いて冷ます。2と合わせる。
4 鯖を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
5 フライパンに油を熱し、少し傾けて油を集め、半分揚げるようにして鯖を両面焼く。
6 3の大根おろしのたれに5を入れていく。
7 全体を和えて盛りつけ、黒七味をふる。

シンデレラ食材：「堀河屋野村の三ツ星醤油」