2019.10.08 NEWS

濃厚かつ爽やか。ベルギーヨーグルト専門店が期間限定オープン

日本初上陸のベルギーヨーグルトを使用したベルギーヨーグルト専門店「PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE」が10月16日（水）より、東京・代官山にあるカフェ「SIGN ALLDAY」にて期間限定でオープンします。

日本初上陸（※）のベルギーヨーグルトを使用したベルギーヨーグルト専門店「PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE」が、10月16日（水）から11月７日（木）まで、東京・代官山にあるカフェ「SIGN ALLDAY」にて期間限定でオープンします。

ベルギーチョコレートやワッフル、ベルギー伝統料理をヨーグルトでアレンジしたメニューのラインナップが発表されました。

■ベルギー伝統料理を「ベルギーヨーグルトピュアナチュール」でアレンジ！

日本最年少二つ星シェフである厚東創氏の監修のもと、「ベルギーヨーグルトピュアナチュール」をベルギーの代表的な料理と巧みに融合させたオリジナルメニュー（５品）が提供されます。

ビールでお肉を煮込んだ「カルボナード」をはじめとしたベルギーの伝統料理や、定番スイーツである「ベルギーワッフル」「ベルギーチョコレート」を「ベルギーヨーグルトピュアナチュール」で爽やかにアレンジ。

■オリジナルメニュー概要

魅力的なオリジナルメニューからいくつかご紹介します。

ベルギーワッフル with ベルギーヨーグルトピュアナチュール

ベルギーヨーグルトピュアナチュールを生地に練りこんだベルギーワッフルを、赤黄黒の国旗をイメージした３種類のフレーバー（フランボワーズ・パンプキン・ココア）にアレンジ。さらにクリームにもベルギーヨーグルトピュアナチュールを使うことで、軽いながらも優しくリッチな味わいを実現しました。

価格：850円

ショコラ de ベルギーヨーグルトピュアナチュール

カカオの風味が高いベルギー産のクーベルチュールチョコレートを使用したチョコレートドリンク。ベルギーヨーグルトピュアナチュールブルーベリー、ベルギーヨーグルトピュアナチュールプレーンのエスプーマをミックスし、ローズシロップを混ぜ合わせることで、濃厚で上品な甘さに仕上げました。

価格：800円

カルボナード with ベルギーヨーグルトピュアナチュール

牛の塊肉をビールでじっくりやわらかく煮込んだベルギー伝統料理をアレンジ。濃厚なソースにベルギーヨーグルトピュアナチュールを加えることで、まろやかな味わいに仕上げました。ベルギーでは馴染み深い付け合わせのフリッツと共にお楽しみください。

価格：1350円

■「ベルギーヨーグルトピュアナチュール」とは？

「ベルギーヨーグルトピュアナチュール」は、濃厚なのになめらかな食感を実現するために、ベルギー・Pur Natur（ピュアナチュール）社の伝統製法を用いています。選び抜かれた４種類の乳酸菌を配合し、２段階発酵製法を行うことで、濃厚な食感、生乳の甘みを引き出し、なめらかで味わい深い独特の食感をもったヨーグルトに仕上げました。