豚ロースのレモンバター、セージ風味　【夜12時のシンデレラごはん】

青い空が広がる気持ちのいい一日の終わり。ランチタイムに通った公園では、生命力溢れる緑で心も身体もパワーチャージ！そんな爽やかな初夏の日の締めくくりに食べるなら、「豚ロースのレモンバターソテー、セージ風味」

残業後、深夜の帰宅。疲れたからだにやさしさがほしいですよね。毎日毎日がんばるあなたにお届けするのは、食べて幸せになれて、元気になれる「シンデレラごはん」。疲れて帰っても作れる、ごくごくシンプルな料理。だけど、味までシンプルじゃ物足りない……。「シンデレラごはん」に必要なのは「シンデレラ食材」。シンプルな料理に魔法をかけ、とびきりの味に変身させます。それは丁寧に作られた特別な食材。こだわりを持って作られた食材は、あなたをキレイに元気にしてくれます。

青い空が広がる気持ちのいい一日の終わり。ランチタイムに通った公園では、生命力溢れる緑で心も身体もパワーチャージ！そんな爽やかな初夏の日の締めくくりに食べるなら「豚ロースのレモンバターソテー、セージ風味」

豚ロースのソテーにレモン果汁を混ぜたソースをかけたら「さっぱり！」だけど「こっくり！」の絶妙バランスに。セージの香りがよく合います。白ワインと一緒にどうぞ。

青い空が広がった初夏の日の終わり。ランチタイムに通った公園では、爽やかな風や緑にふれて、思わず深呼吸してみたりして。自然の生命力を感じて、からだも心もパワーチャージできた気分。

そんな気分のいい夜には、お気に入りの白ワインでも傾けましょうか。お供にはレモンとセージの香りがこの季節にぴったりの、豚ロースソテーはいかが？ソースはゆっくりフライパンを揺らしながら、とろみをつけてくださいね。

レシピ

材料
豚ロース（ソテー用） 1枚
塩ひとつまみ
オリーブオイル大さじ２

★バター大さじ２
レモン 1個
セージ３枝
塩ひとつまみ
黒こしょう適量

作り方

1 フライパンにオリーブオイルを熱し、筋を切って塩をふった豚ロースをソテーする。
2 両面ソテーできたら皿に盛る。
3 フライパンをキレイに洗い、バターを入れて火にかける。
バターが溶けたら、セージを加え、飾り用のスライス2枚を切った残りのレモン果汁を絞って入れる。
4 フライパンを揺らしながら全体をクリーミーに乳化させ、塩で味を整える。
5 飾りのレモンスライスとセージを豚の上に乗せ、ソースをかけたら黒こしょうを挽く。

シンデレラ食材：「佐渡バター」