2014.01.17 グルメ

鯖とレンコン、ねぎのふわふわハンバーグ【夜12時のシンデレラごはん】

正月太りを解消したいけど、ボリューム感も味わい。そんなときにおススメできるのが、今回ご紹介するふわふわハンバーグ。

お正月太りを解消したい！そんな日に作るなら‥ 「鯖とレンコン、ねぎのふわふわハンバーグ」

1月も半ばを過ぎ、予定ではすっかり解消しているはずだった正月太り。それがこの寒さのせいで、できるだけ外には出たくないし、身体は縮こまっちゃうしで、全然体重が戻らない！！

そんなときには、レンコンやねぎをたっぷり入れた鯖のハンバーグが強い味方。鯖のかわりに、鯵や鰯でもできますよ。ダイエットしたいからといって、野菜ばかり食べていては痩せるどころかやつれるばかり。EPAやDHAを豊富に含んだ青魚のたんぱく質とたっぷり野菜で艶やかにに減量しましょう。大根おろしもたーっぷり添えて、美味しいポン酢を準備してくださいね！

レシピ

鯖 1尾（三枚おろし）＊鯵や鰯でも！
レンコン 100g（すりおろす）
白ねぎ 1本
生姜大さじ１（すりおろす）
★はんぺん 1個
卵 1個
パン粉適量

ごま油適量

大根おろしたっぷり
大葉５枚
ポン酢適量

作り方

1:鯵をフードプロセッサーにかける。
（三枚におろしてあれば、骨もそのまま入れられます）

2:ボウルに１、すり卸したれんこん、生姜、はんぺん、卵、みじん切りにした白ネギを入れて
混ぜる。パン粉で固さを調整し、適当な大きさに丸める。

3:フライパンにごま油を熱し、2を焼く。
片面に焼き色がついたらひっくり返し、水を100ml加えて蓋をする。

4:焼き上がったら、たっぷりの大根おろしと刻んだ大葉を添え、ポン酢をかける。