2017.12.13 美容/健康

ちゃんこ鍋は美容食。10分で作れる簡単レシピ（塩、味噌）

冬に食べたいちゃんこ鍋の簡単レシピをご紹介します。寒い冬は積極的に鍋料理を食べたい時期。ちゃんこ鍋は栄養がたっぷり摂れて、カロリーも低く抑えられる、体型維持、減量にぴったりの料理です。市販のちゃんこ鍋のもとを使わなくても簡単に作れるので、ぜひお試しください。

鶏塩ちゃんこ

栄養成分（ふたり分）

カロリー　983.1kcal
たんぱく質　102.8g
炭水化物　29.8g
脂質　50.3g

材料（ふたり分）

鶏ひき肉　200g
たまねぎ　1/4個
おろし生姜　小さじ１
ごま油　小さじ１
塩胡椒　少々
鶏胸肉　200g
白菜　1/4個
人参　1/2本
豆腐　半丁
しいたけ　４個
水菜　１株
＊水　750cc
＊酒　100cc
＊ガラスープの素　大さじ１
＊塩　大さじ１
＊みりん　大さじ２
＊醤油　大さじ1/2

手順

１.　まずスープを作る。＊の材料を鍋に入れ一度煮立たせておく
２.　鶏団子を作る。鶏ひき肉に塩胡椒をし、粘りが出るまでよく練る
３.　そこに玉ねぎのみじん切り、おろし生姜、ごま油を加えさらに練る
４.　残りの材料を食べやすくカットし、鍋に入れ煮込んでいく
５.　鶏団子をスプーンなどで形を整えながら鍋に入れていく
６.　全体的に火が通れば完成です

海鮮味噌ちゃんこ

栄養成分（ふたり分）

カロリー　1075kcal
たんぱく質　104g
炭水化物　15.8g
脂質　66.2g

材料（ふたり分）

鮭　２切れ
タラ　２切れ
ベビーホタテ　４〜６個
キャベツ　1/4個
しめじ　１袋
えのき　１袋
長ネギ　１本
春菊　１束
豆腐　半丁
＊水　800cc
＊めんつゆ　50cc
＊おろし生姜　小さじ１
味噌　大さじ３

手順

1.　まずスープを作る。＊の材料を鍋に入れ煮立たせておく
2.　材料を食べやすくカットし、スープに入れる
※海鮮類の生臭さが気になるようなら、分量外の塩を振ってしばらくおき、軽く水で流す

【コラム】鍋はダイエット・体型維持の味方です

最近めっきり寒くなって、鍋料理が楽しみな季節ですね。鍋は温まるだけでなく、体型を気にされる方にとっての救世主でもあります。

その理由は、以下の３つに集約されます。

１．炒め物や揚げ物と違って油を使わない
鍋は下準備に油を使わないため、ヘルシーです。脂質は１グラムで９kcalと３大栄養素の中で最もカロリーがあります。油を使わないだけでも大幅なカロリーカットができます。ただし、脂質たっぷりの鍋のもとやごまダレなどを使うと、カロリーカットは期待できないため要注意。

２．野菜をたくさん摂取できる
鍋は野菜がメインの具材になる数少ない料理のひとつです。生野菜はたくさん食べられない人でも、調理後の野菜なら食べやすく、量も種類もたくさん摂取できるのも魅力です。メインの具材には、高たんぱくな鶏肉や白身魚がおすすめです。

３．ローカロリーだが満腹感が得られる
野菜やお肉のダシが効いていて美味しいお汁ですが、ローカロリーな上にお腹を満たしてくれます。（塩分の摂取量には気をつけてください）。

体を芯から温めてくれる鍋は、冬に食べたくなるメニューのひとつ。調理が楽で健康にも良いなんて、頻繁に食べたくなります。積極的に食生活に取り入れてみてくださいね。