おうち時間でカロリーの摂りすぎ⁉︎ 「時短×コロナ太り解消」レシピのご紹介
外出自粛等が拡大する中、内食需要は増加傾向に。自宅で過ごす時間が増えたことによる「コロナ太り」「テレワーク太り」など、健康面での新たな問題も発生しています。今回は、手軽に作れて、低カロリー(400kcal以下)で健康的な時短メニューをご紹介をご紹介します。
■生茶で作る！豚肉と夏野菜の蒸ししゃぶサラダ(２人分)
＜材料＞
豚肉(しゃぶしゃぶ用)150g、キャベツ １/８個、ズッキーニ 50g
パプリカ(赤・黄)各１/４個、おくら４本、キリン生茶 100ml
(タレ)
キリン生茶 大さじ３、しょう油 大さじ１/２、酢 大さじ１、みりん 大さじ１/２
＜作り方＞
１キャベツはざく切り、ズッキーニは約５mm幅の輪切り
パプリカはヘタと種を取り除き、縦約８mm幅に切る。おくらはヘタとガクを取り除き、斜め半分に切る。
２ボウルに、タレの材料を合わせて入れて、よく混ぜておく。
３フライパンに、キャベツ、ズッキーニ、パプリカ、おくらの順にのせ、豚肉を広げてのせて生茶を回し入れ、ふたをして中火で約10分蒸す。
４器にもり、タレをかける。
調理時間:20分
（１人前）244kcal
この料理に使う商品
■夏野菜と春雨のココナッツスープカレー(２人分)
＜材料＞
なす １本(70g)、トマト １/２個(90g)、ズッキーニ １/２本(60g)
たまねぎ １/４個(25g)、ホールコーン(缶詰)40g、春雨 50g
水 200cc、カレールウ 20g、ココナッツミルク 100g
オリーブオイル 大さじ１、めんつゆ 大さじ３
＜作り方＞
１なす、トマト、たまねぎは角切り、ズッキーニは輪切りにする。春雨は水で戻しておく。
２フライパンにオリーブオイルを熱し、１の野菜を軽く炒め、水とココナッツミルク、カレールウ、めんつゆを入れる。
野菜に火が通るくらいまで、よく混ぜながら中火で煮込む。
３水を切った春雨を加える。
調理時間:10分
（１人前）326kcal
この料理に合う飲み物
■豆乳としょうがのクレンズ粥(２人分)
＜材料＞
小松菜 １/５束(50g)、ほうれん草 １/４束(50g)
しょうが １片(20g)、パクチー １/５把(20g)、アーモンド 20g
ご飯 200g、豆乳 200ml、水 200ml、白だし 小さじ４
＜作り方＞
１鍋に豆乳、水、白だしを入れて沸騰しない程度に煮立て、ご飯を入れて弱火で約８分煮込む。
２ほうれん草と小松菜は根元を切り落としてみじん切り、しょうがは皮をむいて千切りにする。パクチーは根元を切り、
茎の部分は小口切り、葉の部分は３cm幅に切る。アーモンドは粗く刻んでおく。
３１のご飯が柔らかくなったら、みじん切りにしたほうれん草と小松菜を入れる。
４３の野菜に火が通ったらしょうが、パクチー、アーモンドをのせる。
調理時間:10分
（１人前）370kcal
この料理に合う飲み物
