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おうち時間でカロリーの摂りすぎ⁉︎ 「時短×コロナ太り解消」レシピのご紹介

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外出自粛等が拡大する中、内食需要は増加傾向に。自宅で過ごす時間が増えたことによる「コロナ太り」「テレワーク太り」など、健康面での新たな問題も発生しています。今回は、手軽に作れて、低カロリー(400kcal以下)で健康的な時短メニューをご紹介をご紹介します。

おうち時間でカロリーの摂りすぎ⁉︎  「時短×コロナ太り解消」レシピのご紹介

■生茶で作る!豚肉と夏野菜の蒸ししゃぶサラダ(2人分)

<材料>
豚肉(しゃぶしゃぶ用)150g、キャベツ 1/8個、ズッキーニ 50g
パプリカ(赤・黄)各1/4個、おくら4本、キリン生茶 100ml
(タレ)
キリン生茶 大さじ3、しょう油 大さじ1/2、酢 大さじ1、みりん 大さじ1/2
<作り方>
1キャベツはざく切り、ズッキーニは約5mm幅の輪切り
パプリカはヘタと種を取り除き、縦約8mm幅に切る。おくらはヘタとガクを取り除き、斜め半分に切る。
2ボウルに、タレの材料を合わせて入れて、よく混ぜておく。
3フライパンに、キャベツ、ズッキーニ、パプリカ、おくらの順にのせ、豚肉を広げてのせて生茶を回し入れ、ふたをして中火で約10分蒸す。
4器にもり、タレをかける。

調理時間:20分
(1人前)244kcal


この料理に使う商品

■夏野菜と春雨のココナッツスープカレー(2人分)

<材料>
なす 1本(70g)、トマト 1/2個(90g)、ズッキーニ 1/2本(60g)
たまねぎ 1/4個(25g)、ホールコーン(缶詰)40g、春雨 50g
水 200cc、カレールウ 20g、ココナッツミルク 100g
オリーブオイル 大さじ1、めんつゆ 大さじ3
<作り方>
1なす、トマト、たまねぎは角切り、ズッキーニは輪切りにする。春雨は水で戻しておく。
2フライパンにオリーブオイルを熱し、1の野菜を軽く炒め、水とココナッツミルク、カレールウ、めんつゆを入れる。
野菜に火が通るくらいまで、よく混ぜながら中火で煮込む。
3水を切った春雨を加える。

調理時間:10分
(1人前)326kcal

この料理に合う飲み物

■豆乳としょうがのクレンズ粥(2人分)

<材料>
小松菜 1/5束(50g)、ほうれん草 1/4束(50g)
しょうが 1片(20g)、パクチー 1/5把(20g)、アーモンド 20g
ご飯 200g、豆乳 200ml、水 200ml、白だし 小さじ4
<作り方>
1鍋に豆乳、水、白だしを入れて沸騰しない程度に煮立て、ご飯を入れて弱火で約8分煮込む。
2ほうれん草と小松菜は根元を切り落としてみじん切り、しょうがは皮をむいて千切りにする。パクチーは根元を切り、
茎の部分は小口切り、葉の部分は3cm幅に切る。アーモンドは粗く刻んでおく。
31のご飯が柔らかくなったら、みじん切りにしたほうれん草と小松菜を入れる。
43の野菜に火が通ったらしょうが、パクチー、アーモンドをのせる。


調理時間:10分
(1人前)370kcal

この料理に合う飲み物

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