ダイエットシーズン到来！　切って混ぜるだけの雑穀サラダは日持ちも腹持ちもする優秀レシピ

ダイエットにぴったりの雑穀サラダは、腹持ちも、日持ちもする優秀なレシピです。これからの季節に嬉しいさっぱりとした味わいは、飽きずに食べることができますよ！

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。

すっかり春らしい陽気になり、日中は汗ばむくらいの気候な毎日が続いていますが、温かくなると薄着になることも多いのではないでしょうか。

私も夏に向けてダイエットをしているひとりではありますが、職業柄「ダイエット中、何食べてますか？」とよく聞かれます。

そこで、今回は、私がダイエット中にもよく食べている「雑穀サラダ」を紹介しますね。

腹持ちもよくサラダなのに作り置きもできるので、多めに作っておいてモリモリ食べていますよ。

■切ったら混ぜるだけの雑穀サラダ

材料（作りやすい量）

キヌア　50g
押し麦　50g
赤・黄パプリカ　各１/４個
赤玉ねぎ　１/２個
ブロッコリースプラウト　１パック
白いりごま　適量
ミックスナッツ　適量
ツナ缶　１缶

「A」
オリーブオイル　大さじ１
酢　大さじ１と１/２
醤油　小さじ２
塩　ひとつまみ
コショウ　少々

作り方

１．押し麦とキヌアは、15分塩茹でしたら、ざるに上げしっかり水気を切る。

２．赤、黄パプリカは１cm角に切る。赤タマネギはみじん切りにする。ミックスナッツはあらみじん切りにする。

切ったら混ぜるだけで簡単に美味しい雑穀サラダの完成です！

今回使ったのは、キヌアと押し麦ですが、玄米やお好みの雑穀に変えていただいてもOKです。

野菜もトウモロコシや、きゅうり、枝豆やミニトマトなど、冷蔵庫にある食材で調整してみてくださいね。

味付けも、お好みのドレッシングなどを使えば、さらに簡単に作ることができますよ。

キヌアは水分を含むことで膨らむ満腹を感じやすく、食欲を抑えることもできると言われており、ダイエット効果が期待できます。さらには、血糖値の抑制やデトックス効果、コレステロール対策のサポートもしてくれると言われます。

押し麦には、不溶性・水溶性の２種類の食物繊維がバランスよく含まれているので、ダイエット中に陥りがちな便秘を解消する効果が期待できますよ。

薄着になる機会が増えるこの季節、雑穀サラダで、美容とダイエットどちらも手に入れてみてはいかがでしょうか。