茶葉本来の味わいを楽しめる「宇治抹茶スイーツビュッフェ」
宇治の覆い下栽培で手摘みをした茶葉本来の味が楽しめる宇治抹茶スイーツビュッフェが、５月15日より期間限定で開催。
琵琶湖ホテルは５月15日～７月17日の期間、「イタリアンダイニング ベルラーゴ」にて、「宇治抹茶スイーツビュッフェ」を開催します。
本格的な宇治抹茶スイーツや日本人が古くから慣れ親しんできた季節の和菓子など、35種類以上のスイーツが店内に並びます。
本格的な宇治抹茶スイーツはすべて、「日本茶のふるさと」といわれる京都府宇治市にて覆い下栽培で丁寧に育てられ、手摘みをした茶葉「さみどり」を使用し、フランスで経験を積み当ホテルのスイーツを幅広く手掛けているシェフパティシエ渡邊がアレンジ。
茶葉本来の香りや深み、味わいを活かしつつ、「さみどり」ならではの奥深い味わいをお楽しみいただけます。
スイーツ以外にも、同じ茶葉を使った玉露のウェルカムドリンクや軽食など、茶葉本来の味を楽しめるだけでなく、お茶の文化に親しめる新しいスイーツビュッフェです。
■「宇治抹茶スイーツビュッフェ」概要
【開催期間】 2017年５月15日～７月17日
【開催時間】 15:30～17:00 90分制
【料金】 お一人様 ￥3800（消費税・サービス料込）
【開催場所】 「イタリアンダイニング ベルラーゴ」
滋賀県大津市浜町２-40 琵琶湖ホテル２F
【詳細URL】 https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/biwakohotel/restaurant_menu/5-15-7-17/
【お問合せ】 077-524-1225（レストラン予約／９:00～20:00）
玉露のウェルカムドリンク
抹茶の生チョコレート
■「宇治抹茶スイーツビュッフェ」詳細
・宇治抹茶スイーツは茶葉本来の味わいを楽しめます
本格的な宇治抹茶スイーツはすべて、京都府宇治市にて覆い下栽培で手摘みをした茶葉「さみどり」を使用し、フランスで経験を積んだシェフパティシエ渡邊が巧みにアレンジ。茶葉本来の香りや深み、味わいを活かしつつ、「さみどり」ならではの奥深い味わいをお楽しみいただけます。
・本格玉露のウェルカムドリンク、
茶葉はポン酢をかけてお召し上がりいただけます
スイーツに使っているものと同じ茶葉の玉露で、温度ごとに変わる味や深みを感じていただけます。まずは40度で茶葉そのものの苦味や深い味わいを、２煎目以降は10度ずつお好みで温度を変えながら味の変化をお楽しみください。玉露を楽しんだあとの茶葉はポン酢をかけて美味しく召し上がっていただくなど、普段は味わえないお茶の楽しみ方をご提案いたします。
・苔玉のような「抹茶リオレ」でおもてなし
お席に着いたらまずは牛乳で炊いたお米から作るおはぎ「抹茶リオレ」をご提供。まるで苔玉のような愛らしいアヴァンデセールです。
・毎日１名様に「バーニャカウダボウル」プレゼント
「抹茶リオレ」には毎日１名様に“当たり”が忍ばせてあり、当たった方にはスイーツビュッフェ会場「イタリアンダイニング ベルラーゴ」の人気メニュー「バーニャカウダボウル」をプレゼントいたします。
・軽食はイタリア人シェフによる本格イタリアン
「さみどり」の茶葉を使用した自家製フォカッチャやピリッとした辛さのアラビアータなど、スイーツをより美味しく召し上がるためのちょうど良いアクセントとして、イタリア人シェフが腕を振るう軽食メニューを約10種類、ご用意しております。
・ライブ感あふれる出来立てスイーツが登場
濃厚抹茶アイスのあんみつサヴァイヨンなど、出来立てのスイーツをご提供するイベントも開催。パティシエが目の前で仕上げてご提供します。
・開放感あふれる店内でリゾート感を満喫
高さ約８mの吹き抜けと大きな窓から差し込む陽光が心地よい店内。比叡の山々や雄大な琵琶湖を眺めながら、至福の時間をゆったりとお過ごしいただけます。
