旬の牡蠣は「春巻きの皮」に包む！ 材料４つでできる簡単激ウマおつまみ
今旬の食材のひとつ牡蠣。たった４つの材料でできる、牡蠣を使った激ウマおつまみレシピをご紹介します。
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。
12月になり、すっかり寒さを感じる季節になりました。この季節に美味しい食材のひとつといえば「牡蠣」ではないでしょうか。
プリプリジューシーな牡蠣は、冬の味覚の代表格といっても過言ではありません。
そんな牡蠣ですが、調理方法がワンパターンになりがち、なんてことはありませんか？ 定番のカキフライも美味しいけど、小麦粉をつけて卵をつけてパン粉をつけて……と少々面倒だったりもします。
そこで今回は、わずか４つの材料で作れて、とても美味しい「牡蠣の大葉チーズ春巻き」をご紹介します。
やみつきになること間違いなしの一品です！
■牡蠣の大葉チーズ春巻き（２人分）
材料（５本分）
生牡蠣 約20粒
スライスチーズ ５枚
春巻きの皮 ５枚
大葉 ５枚
サラダ油 大さじ２
作り方
１．生牡蠣は片栗粉をまぶし、水洗いをして汚れを取ったら、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
２．春巻きの皮に大葉、スライスチーズ、牡蠣をのせ、巻く。
３．フライパンにサラダ油を入れ加熱したら、２をきつね色になるまで揚げ焼きにする。
お好みで、タルタルソース、ソース、ケチャップなどをつけて食べる。
レシピのコツ
・牡蠣は洗った後、水気をしっかり拭き取る
・春巻きの皮を巻くとき、皮のまわりにしっかり水をつけて隙間ができないように巻く
→隙間があると、揚げるときにチーズが出てきてしまいます。
・ひとつにつき牡蠣３〜４個と多めに巻くとボリューミーで美味しい！
・春巻きの皮が破れるのが心配な方は、皮を２枚重ねにすると◎
外はパリッと中はジューシーな牡蠣春巻きの完成！
とろ〜りチーズが絡んだ牡蠣は、箸が止まらない美味しさです。ビール、白ワインのおつまみにもぴったりですよ。
これからのパーティーシーズンにもぴったりな一品、ぜひ作ってみてくださいね！
