燻製専門店で味わえる冬季限定「燻製もつ鍋」

燻製専門店「大門・浜松町個室居酒屋東京燻製劇場」では、10月から冬季限定で「燻製もつ鍋」を提供します。新鮮プリプリのもつを燻製させることで、スモーキーで奥行きのある深い味わいに仕上がりました。

東京都浜松町にある燻製専門店「大門・浜松町個室居酒屋東京燻製劇場」では、10月から冬季限定で「燻製もつ鍋」を提供します。

■「燻製もつ鍋」の特徴

１．口中に広がる薫香、噛みしめるほどに滋味
「燻製専門店ならではの個性的な鍋を作りたい」との想いから誕生させた「燻製もつ鍋」。新鮮プリプリのもつを燻製させることで、スモーキーで奥行きのある深い味わいに。

一口食べれば燻製の良い香りが口中いっぱいに広がり、噛みしめるほどにモツから滋味が溢れだします。しっかり濃いめのスープ、しゃきしゃきの野菜とも相性抜群です。

２．とろーり濃厚なラクレットチーズをトッピング
ラクレットチーズをおろしてトッピングすることも可能です。濃厚なチーズの風味と旨みがプラスされ、さらにまろやかで豊かな味わいに。とろーりチーズの食感も美味。

３．追加もOK！　〆は麺で「燻製ラーメン」を
「おかわり」用の追加メニューや〆もご用意。燻製されたもつや野菜の旨みがたっぷり浸みこんだスープで作る〆の「燻製ラーメン」は特におすすめです。コシのある麺に濃厚なスープが絡み、宴の〆にも最適。

＜メニュー＞
燻製もつ鍋　１人前1480円

＊追加メニュー
燻製もつ　　　　880円
豚肉　　　　　　780円
野菜盛り合わせ　480円

＊トッピング
チーズグレーターでおろすラクレットチーズ　500円

＊〆
〆ラーメン　１人前300円

■「大門・浜松町個室居酒屋東京燻製劇場」とは

食材の旨みをグンと引き立て、ときにはまるで異なる美味しさを引き出してくれる「燻製」に注目。その底力に驚き、そして存分に堪能していただける「燻製料理」を提供します。

燻製にするのは、産地直送の鮮魚に牛・豚・馬などの肉、有機野菜など、自慢の食材。さらには、醤油やマヨネーズ、塩などの調味料も自家製で「燻製」にしました。

「劇場」の名にふさわしく、お客様の目の前で仕上げる臨場感あふれる「瞬間燻製」の演出や、主役の「燻製」と豊富な日本酒・ワインとの競演が楽しめるのも特徴です。