炊飯器で作れる！ 塊肉ゴロゴロの「コクうまビーフシチュー」
おうちクリスマスのメニューにぴったりな、炊飯器に入れるだけでできる超簡単、ビーフシチューのレシピをご紹介します。
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。
もうすぐ待ちに待ったクリスマスですね。レストランで食事をする方、旅行に行かれる方もいらっしゃるかと思いますが、今年のクリスマスイブ、クリスマスは平日のど真ん中ということもあり、おうちでのんびり過ごす方も多いのではないでしょうか。
忙しい平日のクリスマス、少しでも簡単に美味しい料理を作りたいところ。そこで今回はクリスマスにぴったりの塊肉から作るビーフシチューを作ります。
なんだか難しそう？ いえいえ、そんなことはありません。お肉を焼いて、具材や調味料と一緒に炊飯器に入れるだけの簡単レシピです！
圧力鍋も必要なし！ スイッチを押せば、あとは火の面倒をみる手間すらありません。にも関わらず、とっても大人な味わいの美味しいビーフシチューができあがりますよ。
早速レシピを紹介しますね。
■塊肉から作るコクうまビーフシチュー
材料（作りやすい量）
牛肩ロース塊肉 300g
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム ７〜８個
バター 10g
にんにく（みじん切り） １かけ
生クリーム お好みで
塩コショウ 少々
「A」
デミグラスソース缶 300g
赤ワイン 300cc
コンソメ １個
トマトケチャップ 大さじ２
砂糖 大さじ１
ローリエ １枚
作り方
１．牛肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつける。人参は乱切り、玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
２．中火で熱したフライパンにバターを溶かし、にんにくを入れ、香りが立つまで炒めたら、牛肉を入れ表面に焼き色がつくまで焼く。
３．炊飯釜に２、人参、玉ねぎ、マッシュルーム、Aを入れ通常炊飯する。
４．３に生クリームをかけ、お好みでパセリをふる。
お肉も柔らかく、ワインの風味が大人っぽい、絶品ビーフシチューの完成です！
炊飯器で作ったとは思えないコクと旨味に、お酒が進んでしまうこと間違いなし。
そのまま食べてももちろん美味しいですが、多めに作った場合はオムライスにかけたり、ドリアにしたり、ペンネと絡めたり、なんてアレンジ方法もあるので、ぜひ楽しんでみてくださいね。
2019年のクリスマスが皆さんにとって素敵なものになりますように。メリークリスマス！
※アルコールが気になる方は仕上げに火にかけて煮詰めてください。
※一般的なお米を炊く専用の炊飯器や、圧力がかかるタイプの炊飯器での調理は、故障に繋がる恐れがあるため、調理機能付きの炊飯器で作ることを推奨します。
