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リンゴ6個分のポリフェノール! リンゴの摘果を使った「TEKIKAKA シードル」

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世界初、リンゴの摘果(テキカ)を使ったシードル「TEKIKAKA CIDRE(テキカカ シードル)が2月1日より発売開始となりました。摘果で摘まれる未熟りんごには、リンゴポリフェノールが成熟果の約10倍と高濃度に含まれ、本商品1本あたり、りんご6個分のリンゴポリフェノールが含まれています。

リンゴ6個分のポリフェノール! リンゴの摘果を使った「TEKIKAKA シードル」

もりやま園株式会社は、自社で栽培するりんごの摘果時に捨てられてしまう未成熟りんご「摘果果(テキカカ)」を使って、自社工場にて醸造した「TEKIKAKA(テキカカ)シードル」を2月1日より販売開始します。

■TEKIKAKA(テキカカ)シードル

もりやま園は、「成長産業としてリンゴ農業の変革を掲げ、高品質なモノづくりを」をコンセプトに、リンゴの栽培工程から生まれる「ロス」を「付加価値」につなげるビジネスモデルとサイクルの構築を目指しています。

その過程から生まれたシードルは、これまでのリンゴシードルとは一線を画し、酒類でありながらも1本(330ml)あたりに含まれるリンゴポリフェノールの量が、「リンゴ6個分(1200mg 青森県産業技術センター弘前地域研究所調べ)」含まれていることが調査の結果わかりました。

本事業は、農林水産省「産地パワーアップ事業」を活用し、シードル製造工場を建設、自社醸造が可能となり、醸造免許を取得し、本格的に事業展開していきます。

■商品情報

摘果(テキカ)で摘まれる未熟りんごには、リンゴポリフェノールが成熟果の約10倍高濃度に含まれているため、本商品1本あたり、りんご6個分のリンゴポリフェノールが含まれております。渋みを生かした独特の風合いと爽快感をお楽しみください(1200mg/330ml 青森県産業技術センター弘前地域研究所調べ)。

品名  :TEKIKAKA CIDRE テキカカシードル

原材料名:りんご(青森県弘前市産)、酸化防止剤(亜硫酸塩)
内容量 :330ml アルコール分5%
販売価格:¥615(税込)
製造者 :もりやま園株式会社
※お酒は二十歳になってから。
妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
※テキカカシードルは(地独)青森県産業技術センター弘前地域研究所との
共同開発により生まれました。
※本事業は農林水産省「産地パワーアップ事業」を活用しています。

(お問い合わせ先)
もりやま園株式会社 TEL 0172-78-3395

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