リンゴ６個分のポリフェノール！　リンゴの摘果を使った「TEKIKAKA シードル」

世界初、リンゴの摘果（テキカ）を使ったシードル「TEKIKAKA CIDRE（テキカカシードル）が２月１日より発売開始となりました。摘果で摘まれる未熟りんごには、リンゴポリフェノールが成熟果の約10倍と高濃度に含まれ、本商品１本あたり、りんご６個分のリンゴポリフェノールが含まれています。

もりやま園株式会社は、自社で栽培するりんごの摘果時に捨てられてしまう未成熟りんご「摘果果（テキカカ）」を使って、自社工場にて醸造した「TEKIKAKA（テキカカ）シードル」を２月１日より販売開始します。

■TEKIKAKA（テキカカ）シードル

もりやま園は、「成長産業としてリンゴ農業の変革を掲げ、高品質なモノづくりを」をコンセプトに、リンゴの栽培工程から生まれる「ロス」を「付加価値」につなげるビジネスモデルとサイクルの構築を目指しています。

その過程から生まれたシードルは、これまでのリンゴシードルとは一線を画し、酒類でありながらも１本（330ml）あたりに含まれるリンゴポリフェノールの量が、「リンゴ６個分（1200mg 青森県産業技術センター弘前地域研究所調べ）」含まれていることが調査の結果わかりました。

本事業は、農林水産省「産地パワーアップ事業」を活用し、シードル製造工場を建設、自社醸造が可能となり、醸造免許を取得し、本格的に事業展開していきます。

■商品情報

摘果（テキカ）で摘まれる未熟りんごには、リンゴポリフェノールが成熟果の約10倍高濃度に含まれているため、本商品１本あたり、りんご６個分のリンゴポリフェノールが含まれております。渋みを生かした独特の風合いと爽快感をお楽しみください（1200mg/330ml 青森県産業技術センター弘前地域研究所調べ）。

品名　　：TEKIKAKA CIDRE テキカカシードル

原材料名：りんご（青森県弘前市産）、酸化防止剤（亜硫酸塩）
内容量　：330ml アルコール分５%
販売価格：¥615（税込）
製造者　：もりやま園株式会社
※お酒は二十歳になってから。
妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
※テキカカシードルは（地独）青森県産業技術センター弘前地域研究所との
共同開発により生まれました。
※本事業は農林水産省「産地パワーアップ事業」を活用しています。