料理本好きなすべての方へ捧ぐ。おしゃれな料理本を集めた本
料理本に興味があるすべての人が楽しめる本『料理書のデザイン』（著者：COOK COOP 鈴木めぐみ）。他のデザイン書にはない丁寧なつくりで読み応えがあり、初となる料理書をまとめたデザイン書です。
誠文堂新光社は、『料理書のデザイン～いま知っておきたい100冊“おいしさ”を伝える見せ方とアイデア』を刊行しました。
■『料理書のデザイン』の特徴
とどまらない料理本ブームのなか、さまざまな構成・見せ方の本が書店に並びますが、一方で出版不況も叫ばれ、一頃よりも売りにくいという現状もあります。
実用書としての側面の強い料理本は、編集的なコンセプトから著者やスタッフ陣とのコミュニケーションが大切。
それがうまくいったものこそが、読者にしっかりとテーマを伝えられ、結果に結びつくことになります。
本書では、そうした“良書”と呼ばれる料理書を約100冊ピックアップ！ ビジュアルを見せるだけでなく、それぞれのADによる、デザインコンセプトや制作背景などのインタビューをしっかり紹介しています。
編集のコンセプトをふまえながらの話は、良い料理書の秘密を紐解くものであり、ページをめくるだけではわからない、貴重な本づくりの裏側エピソードが盛りだくさん。
料理本に興味があるすべての人が楽しめる内容であり、良い料理書は、他との違いはなんなのかがわかるはず。
他のデザイン書にはない丁寧なつくりで読み応えがあり、初となる料理書をまとめたデザイン書として、保存版的な一冊です。
■目次抜粋
１ デザインの普遍性
野菜だより／休日は麺。／キッシュ／生きるための料理／かんたんお菓子……等
２ 著者の世界観に寄り添う
イタリア料理の本／チクタク食卓／スープ／小林カレー／バーの主人がこっそり教える味なつまみ……等
３ プロセス写真で魅せる
やさしいお菓子／長尾智子の毎日を変える料理／ウー・ウェンの北京小麦粉料理……等
４ 実用を伝えるデザイン
材料入れてコトコト煮込むだけレシピ／サンドイッチ教本／ソース／和食のおいしい献立……等
５ 読み物としてのデザイン
だれも教えなかった料理のコツ／ヨーガン レールの社員食堂／１＋１の和の料理……等
『料理書のデザイン』書籍情報
著者 COOK COOP 鈴木めぐみさんプロフィール
クックコープ・すずきめぐみ。食を中心とした雑誌の編集者を経て、カフェ・カンパニー株式会社が運営する料理本専門書店「COOK COOP」のブックディレクターに。現在、実店舗は構えず、食の本棚のコーディネートやイベント企画を行うほか、雑誌やウェブなどメディア寄稿も。
