#料理に関する記事

食品を処理したもの，またその方法をいいます。調理，割烹，炊事ともいい，古くは包丁，煮炊きともいわれています。料理は「生」「焼く」「煮る」「蒸す」「揚げる」が基本的な方法で，それに各種の調味料で変化をつけます。

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