銀座の夜はBISTRO MARXで「シメパフェ」を
銀座四丁目交差点を一望できるフランス２つ星シェフ ティエリー・マルクス監修の「BISTRO MARX（ビストロ・マルクス）」では、「GINZA４丁目（シメ）パフェ」第２弾となる新メニューを発売開始しました。
今回は、夏らしい季節のフルーツであるパイナップル、アプリコット、メロン、桃を使用した「バーバパパ ピニャコラーダ」「ショコラ ダブリコ」「シャンパン メロン」「ペッシュ ベリーニ」の４つのバリエーションがラインナップ。
それぞれの器はオリジナルで作製した恵比寿“Verre”の気泡をアクセントにしたグラスを使用しています。
また、紅秀峰の解禁に合わせて、山形県土田農園さんの紅秀峰を使用した「エクラ ドゥ スリーズ」も、７月３日から約２週間ご用意します。
■メニュー詳細
バーバパパ ピニャコラーダ
1600円（税・サービス料別）
パイナップルとココナッツ、ジュレ、グラニテ、タピオカを使ったエキゾチックなクープ。
南国のフルーツとココナッツの香りに包まれ、トップにはインパクトのある綿あめを。
ペッシュ ベリーニ
2200円（税・サービス料別）
旬の桃をふんだんに使い、マスカルポーネの入ったシャンティクリーム、セルドンのジュレ、 アマレットのソルベ、桃のグラニテをのせ、ベリーニをイメージしたパフェ。
ショコラ ダブリコ
1800円（税・サービス料別）
エクアドルのカカオ“カミーノヴェルデ”を使った口どけの良いショコラのムース、ホワイトチョコ レート、アプリコットのクリーム、クランブルやフィヤンティーヌなどの食感とアプリコットのソルベ を楽しめる贅沢なパフェ。
■BISTRO MARX 店舗詳細
2016年９月、フランス２つ星シェフであり、親日家で有名な ティエリー・マルクス監修で世界初出店したフレンチビストロ。 同シェフの父がパン職人でパンにこだわりがあり、「料理とパンの 融合」をコンセプトに、ランチ、カフェタイム、ディナー、バータイムのさまざまな時間を、銀座の絶景と共にカジュアルにお楽しみいただけます。
ビストロ・マルクス
東京都中央区銀座５-８-１ GINZA PLACE ７F
営業時間：ランチ 11:30〜14:30
カフェタイム 14:00〜16:30
ディナー 18:00〜23:00
バータイム 21:30〜24:00
定休日：無休、バータイムは日曜・祝日定休日
※シメパフェの提供時間は20:30〜22:30（L.O.）、日曜・祝日はご提供しておりません。
（お問い合わせ先）
ビストロ・マルクス TEL 03-6280-6234
