#フレンチに関する記事

一般的にはフランス料理のことである。フランス領は元々はイタリア料理を原点にしているとされているが、イタリア料理は素材の良さを生かしてシンプルに仕上げた料理であるのに対して、フランス料理はソースで勝負とも言われているように、良い素材をうまく組み合わせた奥行きのある料理が特徴となっている。

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